Todo el Rato est un vermouth élaboré à partir du vin semi-doux Anahí. Tempranillo blanc, Malvasía et Sauvignon blanc préalablement sélectionnés et macérés à la main avec diverses herbes aromatiques.
La formule du Vermouth Italiano Antica de Carpano est à la base des meilleurs Vermouths italiens. L'extraction des nombreuses plantes aromatiques se fait de manière traditionnelle, par infusion à chaud et par extraction à froid, en fonction de la matière première, selon des méthodes transmises au fil des siècles qui constituent, avec la formule, le secret de ce produit.